Si quieres usar el mirror de paquetes de Debian de la EIF, tienes que indicarlo en el fichero de configuración de orígenes de apt-get.

Para ello, edita el fichero /etc/apt/sources.list, e introduce las siguientes líneas si estás usando Debian stable (bullseye):

deb https://labs.eif.urjc.es/mirror/debian/ bullseye main contrib non-free
deb https://labs.eif.urjc.es/mirror/debian-security/ bullseye-security main contrib non-free

Si quieres usar otras versiones, tienes que cambiar la distribución ‘bullseye’ por el nombre de la versión que quieras utilizar, o utilizar los códigos stable, testing o unstable.